ফাইটেজ CAS#37288-11-2

ফাইটেজ হলো একটি ফসফেট মনোএস্টার হাইড্রোলেজ যা মূলত অণুজীব এবং কিছু উদ্ভিদ বীজ থেকে প্রাপ্ত। এটি উদ্ভিদে থাকা ফাইটিক অ্যাসিডকে অर्थোফসফেট এবং ইনোসিটল ডেরিভেটিভে হাইড্রোলাইজ করে। একই সাথে, ফাইটিক অ্যাসিড অণুর হাইড্রোলাইসিসের কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ফাইটিক অ্যাসিড দ্বারা চেলেটেড বিপুল পরিমাণ জিংক এবং ক্যালসিয়াম আয়ন মুক্ত হয়ে পশুর ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ হয়। তাই, খাদ্যে ফাইটেজ যোগ করলে শূকর ইত্যাদি একক পেটযুক্ত প্রাণীর জন্য ফিডে ফসফরাসের ব্যবহার উন্নত হয় এবং বৃদ্ধি promoted হয়। এটি যোগ করা অজৈব ফসফরাসের পরিমাণও কমাতে পারে, মলে ফসফরাসের নিঃসরণ কমাতে পারে এবং পরিবেশ দূষণ প্রশমিত করতে পারে। ফিডে ফাইটেজের প্রস্তাবিত মাত্রা ১৫০ গ্রাম/টন। ফাইটেজ একটি ফসফেটেজ যা ফাইটিক অ্যাসিড হাইড্রোলাইজ করে। এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিডে থাকা ফাইটিক অ্যাসিড ফসফরাস (ইনোসিটল হেক্সাফসফেট)কে ইনোসিটল এবং অজৈব ফসফরাসে ভেঙে পশুর ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ করে।

ফাইটেজ প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত। এক ধরনের ফাইটেজ উদ্ভিদ, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ায় পাওয়া যায়, আবার অন্য ধরনের ফাইটেজ উদ্ভিদ বীজে পাওয়া যায়। এদের সক্রিয়তা পিএইচ, আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং ক্রিয়াকালের মতো বিষয় দ্বারা প্রভাবিত হয়। বর্তমানে, সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত অণুজীব ফাইটেজ ডুমুর উদ্ভিদ থেকে NRR135 দ্বারা উৎপাদিত হয়, যার দুটি সর্বোত্তম পিএইচ মান রয়েছে: ২.৫ এবং ৫.৫। মুরগির খাদ্যে এর ব্যবহার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিড উপাদানে ফসফরাসের ব্যবহার ৬০% পর্যন্ত বাড়াতে পারে, ফাইটিক অ্যাসিড ফসফরাসের পুষ্টিবিরোধী প্রভাব কমাতে পারে, ফিডের খরচ কমাতে পারে এবং পরিবেশে ফাইটিক অ্যাসিড ফসফরাস দূষণ প্রশমিত করতে পারে।