ল্যাকটিক অ্যাসিডল্যাকটিক অ্যাসিড, যা ২-হাইড্রক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিড এবং α-হাইড্রক্সিপ্রোপিওনিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এর গঠনে একটি অপ্রতিসম কার্বন পরমাণু রয়েছে, যার ফলে তিনটি অপটিক্যাল আইসোমার তৈরি হয়: d-আইসোমার, l-আইসোমার এবং রেসেমিক dl-আইসোমার। ১৭৮০ সালে শেলে প্রথম দই থেকে এটি পৃথক করেন; এটি মানব ও প্রাণীর টিস্যুতে ডানহাতি ও রেসেমিক আইসোমার হিসেবে বিদ্যমান, এবং বামহাতি আইসোমারটি স্তন্যপায়ীদের একটি স্বাভাবিক বিপাকীয় পদার্থ। ল্যাকটিক অ্যাসিড পোস্ত, আপেল এবং টমেটোর রসের মতো ফলের মধ্যেও প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। বাণিজ্যিকভাবে, গাঁজন বা সংশ্লেষণ যেভাবেই উৎপাদিত হোক, এটি সাধারণত রেসেমিক আইসোমার হিসেবে পাওয়া যায়।
এর হাইড্রক্সিল এবং কার্বক্সিল গ্রুপের কারণে, ল্যাকটিক অ্যাসিড অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইড এবং অ্যালকোহলের সাথে এস্টার, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং লোহার মতো ধাতুর সাথে লবণ গঠন করে এবং স্ব-এস্টারিফিকেশনের মাধ্যমে রৈখিক পলিএস্টার এবং ল্যাকটাইডের মতো চক্রাকার যৌগ তৈরি করতে পারে। ধীর অক্সিডেশনের অধীনে, এটি পাইরুভিক অ্যাসিড গঠন করে এবং ২৫০°C-এর উপরে উত্তপ্ত হলে এটি অ্যাসিটালডিহাইডে decompose হয়, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল নির্গত করে।
প্যারামিটার
গলনাঙ্ক | ১৮°সে |
স্ফুটনাঙ্ক | ১২২ °সে/১৫ mmHg (লিট.) |
আলফা | -০.০৫ º (c= নিট ২৫ ºসে) |
ঘনত্ব | ২৫ °সে-তে ১.২০৯ গ্রাম/মিলি (লিট.) |
বাষ্প ঘনত্ব | ০.৬২ (বায়ুর সাপেক্ষে) |
বাষ্প চাপ | ১৯ মিমি Hg (@ ২০°সে) |
FEMA | ২৬১১ | ল্যাকটিক অ্যাসিড |
প্রতিসরাঙ্ক | n20/D ১.৪২৬২ |
Fp | >২৩০ °ফা |
সংরক্ষণ তাপমাত্রা | ২-৮°সে |
দ্রাব্যতা | পানি এবং ইথানল (৯৬ শতাংশ)-এর সাথে মিশ্রণীয়। |
রূপ | সিরাপ |
pka | ৩.০৮ (১০০°সে-তে) |
রঙ | বর্ণহীন থেকে হলুদ |
আপেক্ষিক গুরুত্ব | 1.209 |
পিএইচ | 3.51(1 mM দ্রবণ);2.96(10 mM দ্রবণ);2.44(100 mM দ্রবণ); |
গন্ধ | 100.00 % এ। গন্ধহীন |
গন্ধের ধরন | গন্ধহীন |
জলে দ্রবণীয়তা | দ্রবণীয় |
মার্ক | 14,5336 |
JECFA নম্বর | 930 |
BRN | 1209341 |
ডাইইলেকট্রিক ধ্রুবক | 22.0（16℃） |
স্থিতিশীলতা | স্থিতিশীল। দাহ্য। শক্তিশালী জারক পদার্থের সাথে অসঙ্গতিপূর্ণ। |
ইনচিআইকি | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
লগপি | -0.72 |
সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | ৫০-২১-৫ (সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স) |
এনআইএসটি কেমিস্ট্রি রেফারেন্স | প্রোপানোয়িক অ্যাসিড, ২-হাইড্রক্সি-(৫০-২১-৫) |
ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | ল্যাকটিক অ্যাসিড (৫০-২১-৫) |
নিরাপত্তা তথ্য
বিপদ কোড | Xi,C |
ঝুঁকি বিবৃতি | ৩৮-৪১-৩৪-৩৭/৩৮ |
নিরাপত্তা বিবৃতি | 26-39-45-36/37/39 |
RIDADR | 3265 |
ডব্লিউজিকে জার্মানি | 2 |
RTECS | ওডি২৮০০০০০ |
F | 3 |
TSCA | হ্যাঁ |
HazardClass | 8 |
PackingGroup | III |
এইচএস কোড | 29181100 |
বিপজ্জনক পদার্থের তথ্য | ৫০-২১-৫(বিপজ্জনক পদার্থের তথ্য) |
