এল-লাইসিন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা মানুষ ও প্রাণী উভয়েরই প্রয়োজন। এটি প্রোটিন সংশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং সুস্থ বৃদ্ধিকে সহায়তা করে। কার্নিটিন উৎপাদনকে উৎসাহিত করার মাধ্যমে, এল-লাইসিন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি ক্যালসিয়াম, জিংক এবং আয়রনের মতো অপরিহার্য খনিজগুলোর শোষণও বাড়ায়। ক্রীড়াবিদরা প্রায়ই চর্বিহীন পেশী ভর গড়ে তুলতে এবং শক্তিশালী হাড় ও পেশী বজায় রাখতে সম্পূরক হিসেবে এল-লাইসিন ব্যবহার করেন। এছাড়াও, ভাইরাল প্রতিলিপনের সময় এল-লাইসিন আর্জিনিনের সাথে প্রতিযোগিতা করে, যার ফলে হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাস সংক্রমণ কমে যায়। এল-লাইসিন সম্পূরক গ্রহণ মানুষের দীর্ঘস্থায়ী উদ্বেগ কমাতেও কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। উপরন্তু, এটি ইনজেকশনে ব্যবহৃত সিরাম অ্যালবুমিন দ্রবণের সান্দ্রতা হ্রাস করে।
এল-লাইসিন হাইড্রোক্লোরাইডের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| গলনাঙ্ক | ২৬৩ °সে (বিশ্লেষিত)(লিট.) |
| আলফা | ২১ º (c=৮, ৬এন HCl) |
| ঘনত্ব | ১.২৮ গ্রাম/সেমি৩ (২০℃) |
| বাল্ক ঘনত্ব | ৩৬০কেজি/মি৩ |
| বাষ্প চাপ | <১ পা (২০ °সে) |
| FEMA | ৩৮৪৭ | এল-লাইসিন |
| সংরক্ষণ তাপমাত্রা | ২-৮°সে |
| দ্রাব্যতা | H2O: ১০০ মিগ্রা/মিলি |
| গঠন | পাউডার |
| রঙ | সাদা থেকে প্রায়-সাদা |
| গন্ধ | গন্ধহীন |
| পিএইচ | ৫.৫-৬.০ (১০০গ্রা/লি, H2O, ২০℃) |
| জৈবিক উৎস | প্রাণী-বহির্ভূত উৎস |
| আলোকীয় ঘূর্ণন | [α]20/D +20.5±0.5°, c = 5% in 5 M HCl |
| জলে দ্রবণীয়তা | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0.1 λ: 280 nm Amax: 0.1 |
| মার্ক | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| স্থিতিশীলতা | স্থিতিশীল। শক্তিশালী জারক পদার্থের সাথে বেমানান। |
| লগপি | -1.036 (আনুমানিক) |
| সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | 657-27-2 (CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
| ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | লাইসিন হাইড্রোক্লোরাইড (657-27-2) |
এল-লাইসিন হাইড্রোক্লোরাইড খাদ্য ও পানীয় শিল্পে পুষ্টি সম্পূরক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পশুখাদ্যে এল-লাইসিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবেও কাজ করে। এসব প্রয়োগের পাশাপাশি, এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, পানীয়, ওষুধ, কৃষি, পশুপুষ্টি এবং অন্যান্য সংশ্লিষ্ট শিল্পসহ বহু খাতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
