গ্লুটাথায়োন (CAS নং 70-18-8) এর পণ্য বিবরণ
গ্লুটাথায়োন হলো গ্লুটামিক অ্যাসিড, সিস্টিন এবং গ্লাইসিন দ্বারা পেপটাইড বন্ধনে যুক্ত একটি ট্রাইপেপটাইড। এটি স্তন্যপায়ী কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে Involved সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিম্ন-আণবিক-ওজন থায়োল। গ্লুটাথায়োন প্রথম ১৯২১ সালে আবিষ্কৃত হয় এবং এর রাসায়নিক গঠন ১৯৩০ সালে স্পষ্ট করা হয়। আমেরিকান পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ড. আল মিন্ডেল গ্লুটাথায়োনকে ত্রি-ক্রিয়া анти-এজিং অ্যামিনো অ্যাসিড হিসেবে বর্ণনা করেছেন এবং এটিকে প্রায়ই “প্রকৃতির প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট” বলা হয়।
পণ্যটি বর্ণহীন, স্বচ্ছ, লম্বা দানাদার স্ফটিক হিসেবে দেখা যায়। এটি জলে, মৃদু অ্যালকোহলে, তরল অ্যামোনিয়ায় এবং ডাইমিথাইলফর্মামাইডে দ্রবণীয়, কিন্তু ইথানল, ইথার এবং অ্যাসিটোনে অদ্রবণীয়। গ্লুটাথায়োন কঠিন অবস্থায় স্থিতিশীল; তবে এর জলীয় দ্রবণ বাতাসে সহজেই জারিত হয়ে অক্সিডাইজড গ্লুটাথায়োন তৈরি করে।
গ্লুটাথায়োন প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং বেকারের ইস্ট, গমের ভ্রূণ, প্রাণীর যকৃত, মুরগির রক্ত, শূকরের রক্ত, টমেটো, আনারস এবং শসায় পাওয়া যায়। গমের ভ্রূণ এবং প্রাণীর যকৃতে সর্বোচ্চ মাত্রা থাকে, যার ঘনত্ব প্রতি ১০০ গ্রামে ১০০–১০০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়।
কার্যকরভাবে, গ্লুটাথায়োন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রদান করে, মুক্ত র্যাডিকেল অপসারণ করে, ডিটক্সিফিকেশন সমর্থন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বার্ধক্য বিলম্বিত করে এবং анти-ক্যান্সার ও анти-রেডিয়েশন সুরক্ষা দেয়। এটি শ্বেত রক্তকণিকাকে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে সহায়তা করে, ভিটামিন সি এবং ই এর জারণ প্রতিরোধ করে, স্ট্রোক এবং ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং কার্সিনোজেনকে মূত্রের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত করার জন্য বেঁধে রাখে।
গ্লুটাথায়ন রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| গলনাঙ্ক | ১৯২-১৯৫ °সে (বিশ্লেষণ) (সাহিত্য) |
| আলফা | -১৬.৫ º (c=২, H₂O) |
| স্ফুটনাঙ্ক | ৭৫৪.৫±৬০.০ °সে (পূর্বানুমিত) |
| ঘনত্ব | ১.৪৪৮২ (মোটামুটি অনুমান) |
| প্রতিসরাঙ্ক | -১৭ ° (C=২, H₂O) |
| সংরক্ষণ তাপমাত্রা | ২-৮°সে |
| দ্রাব্যতা | H2O: ৫০ মিগ্রা/মিলি |
| গঠন | গুঁড়া |
| Pka | pK১ ২.১২; pK২ ৩.৫৩; pK৩ ৮.৬৬; pK৪ ৯.১২ (২৫℃-এ) |
| রঙ | সাদা |
| পিএইচ | ৩ (১০গ্রা/লি, H₂O, ২০°সে) |
| গন্ধ | গন্ধহীন |
| জলে দ্রবণীয়তা | দ্রবণীয় |
| মার্ক | ১৪৪,৪৭৫ |
| BRN | 1729812 |
| ক্রম | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
| স্থিতিশীলতা: | স্থিতিশীল। শক্তিশালী জারক পদার্থের সাথে বেমানান। |
| ইনচিআইকি | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
| লগপি | -1.645 (আনুমানিক) |
| সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | 70-18-8(CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
| ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | গ্লুটাথায়োন (70-18-8) |
নিরাপত্তা তথ্য
| বিপদ কোড | Xi |
| ঝুঁকি বিবৃতি | 68-36/37/38 |
| নিরাপত্তা বিবৃতি | 24/25-36/37/39-27-26 |
| ডব্লিউজিকে জার্মানি | 2 |
| RTECS | MC0556000 |
| F | ৯-২৩ |
| TSCA | হ্যাঁ |
| এইচএস কোড | 29309070 |
গ্লুটাথায়োনের (CAS নং 70-18-8) পণ্য প্রয়োগ
গ্লুটাথায়োন একটি অন্তঃসত্ত্বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষীয় বিপাক এবং শ্বসন বিস্ফোরণের সময় উৎপন্ন প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গ্লুটাথায়োন এস-ট্রান্সফারেজ জেনোবায়োটিকস, লিউকোট্রিন এবং ইলেক্ট্রোফিলিক কেন্দ্রযুক্ত অন্যান্য যৌগের সাথে গ্লুটাথায়োনের সংযোগ সহজতর করে গ্লুটাথায়োন থায়োইথার তৈরি করে।
এছাড়াও, গ্লুটাথায়োন প্রোটিনের সিস্টেইন অবশিষ্টাংশের সাথে ডাইসালফাইড বন্ধন গঠন করতে পারে। এই জৈবরাসায়নিক পথগুলির মাধ্যমে, গ্লুটাথায়োন কিছু অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্টের কার্যকারিতা হ্রাস করে একটি বিপরীতমুখী প্রভাব বিস্তার করতে পারে।
