এল-আর্জিনিন এল-গ্লুটামেট CAS#4320-30-3 এর পণ্য বিবরণ
এল-আর্জিনিন এল-গ্লুটামেট সাদা পাউডার হিসেবে দেখা যায়। এটি গন্ধহীন বা কেবল সামান্য গন্ধযুক্ত এবং একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ possesses। যৌগটি ১৯৩–১৯৪.৬ °সে তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হলে decompose হয়। ২৫% জলীয় দ্রবণে, ১০০ মিলি-তে ১৩.৫ গ্রাম আর্জিনিন এবং ১১.৫ গ্রাম গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে। স্বাভাবিক অবস্থায়, পণ্যটি সাধারণত তিনটি অণু ক্রিস্টাল জলের সাথে বিদ্যমান থাকে।
এল-আর্জিনিন এল-গ্লুটামেটের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| গলনাঙ্ক | >১৮৫°সে (বিশ্লেষণ) |
| সংরক্ষণ তাপমাত্রা | −২০°C |
| দ্রাব্যতা | জলীয় অ্যাসিড (সামান্য দ্রবণীয়), জল (সামান্য দ্রবণীয়) |
| গঠন | কঠিন |
| রঙ | সাদা থেকে অফ-হোয়াইট |
| গন্ধ | গন্ধহীন |
| লগপি | -১.২৮৭ (আনুমানিক) |
| সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | ৪৩২০-৩০-৩ (CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
| ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড যৌগ। এল-আর্জিনিনের সাথে (১:১) (৪৩২০-৩০-৩) |
| ডব্লিউজিকে জার্মানি | 3 |
এল-আর্জিনিন এল-গ্লুটামেট CAS#4320-30-3 এর পণ্য প্রয়োগ
এল-আর্জিনিন এল-গ্লুটামেট স্বাদ বৃদ্ধিকারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত সবুজ চায়ের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, সাধারণ ডোজ ১%–২%। যদিও এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং এল-আর্জিনিন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ নয়,但它们 শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য বলে বিবেচিত হয় কারণ তাদের এল-আর্জিনিন সংশ্লেষণের সীমিত ক্ষমতা রয়েছে। এল-আর্জিনিন রেটিনাল টিস্যুতেও উপকারী প্রভাব ফেলে, যা এটিকে ঔষধি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
