গামা-নোনানোল্যাকটোন CAS#104-61-0

গামা-নোনাল্যাকটোন (CAS# 104-61-0) এর পণ্য বিবরণ

গামা-নোনাল্যাকটোন, যা 5-পেন্টাইলঅক্সোলান-2-অন নামেও পরিচিত, একটি স্বচ্ছ তৈলাক্ত তরল যা বর্ণালীতে বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ পর্যন্ত হয়ে থাকে। এই ল্যাকটোন যৌগটি প্রকৃতিতে অসংখ্য খাদ্য ও পানীয় ম্যাট্রিক্সে পাওয়া যায়, যেমন বারবন হুইস্কি, ব্ল্যাককারেন্ট, তরমুজ, পেঁপে, আনারস এবং তাজা ব্ল্যাকবেরি।

এটিতে একটি মসৃণ, ক্রিমি নারকেলের সুগন্ধ রয়েছে, যা এটিকে খাদ্য ফর্মুলেশনে নারকেলের নোট সংযোজনের জন্য একটি ফ্লেভার সংযোজন হিসেবে যোগ্য করে তোলে। ফ্লেভার প্রয়োগের পাশাপাশি, সংশ্লিষ্ট গবেষণায় কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার জন্য বিভিন্ন শস্য বিটল প্রজাতিকে আকর্ষণ করতে সক্ষম একটি লোভনীয় ফাঁদ হিসেবে এর সম্ভাবনা অন্বেষণ করা হয়েছে।

গামা-নোনানোল্যাকটোনের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

γ‑নোনাল্যাকটোন সদ্য steamed চালে শনাক্ত হওয়া প্রধান সুগন্ধি-উৎপাদনকারী পদার্থগুলির মধ্যে একটি এবং এতে একটি স্বতন্ত্র নারকেলের সুগন্ধ রয়েছে। এই ল্যাকটোন পরিপক্ব বিয়ার এবং নির্বাচিত কিছু গাঁজনকৃত পণ্যেও শনাক্ত করা যায়।

স্বাদযুক্তকরণ ব্যবস্থায়, এটি খাদ্যপণ্যের সংবেদনশীল প্রোফাইলকে উজ্জ্বল ও পূর্ণ করতে সূক্ষ্ম ক্যারামেলের আভা যোগ করে। সুগন্ধি তৈরিতে, এই উপাদানটি অ্যাম্বার, বালসামিক, ফ্লোরাল, জুনিপার বেরি, জায়ফল, পাইন, নারকেল, ম্যাপল এবং ওরিয়েন্টাল অ্যাকর্ডসহ বিস্তৃত পরিসরের সুগন্ধি থিম তৈরি বা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।