D-(+)-গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট, সাধারণত গ্লুকোজ বা ডেক্সট্রোজ নামে পরিচিত, এর অসংখ্য মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রয়োগ রয়েছে। এটি মাইক্রোবিয়াল কালচার মিডিয়াতে কার্বন উৎস হিসেবে কাজ করে, বিভিন্ন অণুজীবের বৃদ্ধি ও বংশবৃদ্ধি promotes। একটি সরল শর্করা হিসেবে, গ্লুকোজ ব্যাকটেরিয়াল বিপাকের জন্য একটি প্রাথমিক শক্তির উৎস। এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে occurring শর্করা যা শক্তি উৎপাদন, গ্লাইকোসাইলেশন এবং কোষীয় গঠনে অবদান রাখে এমন গ্লাইকান গঠনে জড়িত। উপরন্তু, গ্লুকোজ গ্লাইকেশন নামে পরিচিত একটি ক্ষতিকারক কোষীয় প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।
D-গ্লুকোজ মনোহাইড্রেটের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| গলনাঙ্ক | ৮৩°C |
| ঘনত্ব | 1.54 |
| দ্রাব্যতা | জলে অবাধে দ্রবণীয়, ইথানলে (৯৬ শতাংশ) সামান্য দ্রবণীয়। |
| গঠন | কঠিন |
| রঙ | বর্ণহীন স্ফটিক |
| গন্ধ | গন্ধহীন |
| pH পরিসীমা | 5.9 |
| জলে দ্রবণীয়তা | ২৫০C-এ ১ গ্রাম/১.১ মিলি জল |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| ইনচিআইকি | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | ৫৯৯৬-১০-১ (ক্যাস ডেটাবেস রেফারেন্স) |
এটি মিষ্টিকারক হিসেবে ব্যবহার করা যায় এবং খাদ্য, পানীয়, মিষ্টান্ন ও সংশ্লিষ্ট শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চিকিৎসা ক্ষেত্রে এটি গ্লুকোজ ইনজেকশন, সোডিয়াম গ্লুকোজ অক্সিডেট ইনজেকশনের কাঁচামাল হিসেবে এবং মুখে সেবনযোগ্য ওষুধের প্রাথমিক বা সহায়ক উপাদান হিসেবে কাজ করে। এছাড়াও, এটি সবজি সংরক্ষণ শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
