বেনজোয়িক অ্যাসিড, অ্যারোমেটিক কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গোষ্ঠীর সবচেয়ে মৌলিক সদস্য, একটি দুর্বল অ্যাসিড যা অসংখ্য গুরুত্বপূর্ণ জৈব যৌগ উৎপাদনে পূর্বসূরি হিসেবে কাজ করে। বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত বেনজোয়িক অ্যাসিডের ৯০%-এরও বেশি সরাসরি ফেনল এবং ক্যাপ্রোল্যাকটামে রূপান্তরিত হয়। এছাড়াও, গ্লাইকল বেনজোয়েট তৈরিতে এর ব্যবহার বাড়ছে, যা আঠালো ফর্মুলেশনে প্লাস্টিসাইজার হিসেবে কাজ করে।
প্যারামিটার
গলনাঙ্ক | ১২১-১২৫ °সে (লিট.) |
স্ফুটনাঙ্ক | ২৪৯ °সে (লিট.) |
বাল্ক ঘনত্ব | ৫০০ কেজি/মি৩ |
ঘনত্ব | 1.08 |
বাষ্প ঘনত্ব | ৪.২১ (বাতাসের সাপেক্ষে) |
বাষ্প চাপ | ১০ মিমি পারদ (১৩২ °সে) |
প্রতিসরাঙ্ক | 1.504 |
FEMA | ২১৩১ | বেনজোয়িক অ্যাসিড |
Fp | ২৫০ °ফা |
সংরক্ষণ তাপমাত্রা | ২-৮°সে |
দ্রাব্যতা | দ্রবণীয়, স্বচ্ছ, বর্ণহীন (৯৫% ইথানল, ১গ্রাম/৩মিলি) |
pka | ৪.১৯ (২৫°সে-তে) |
রূপ | কঠিন |
রঙ | সাদা থেকে হলুদ-বেইজ থেকে কমলা |
পিএইচ | ৩.৬৬ (১ মিমি দ্রবণ); ৩.১২ (১০ মিমি দ্রবণ); ২.৬ (১০০ মিমি দ্রবণ); |
গন্ধ | ১০০.০০ % এ। ক্ষীণ বালসাম প্রস্রাব |
গন্ধের ধরন | বালসামিক |
জৈবিক উৎস | কৃত্রিম |
জলে দ্রবণীয়তা | সামান্য দ্রবণীয়। ০.৩৪ গ্রাম/১০০ মিলি |
মার্ক | ১৪,১০৯১ |
JECFA নম্বর | 850 |
BRN | 636131 |
হেনরির সূত্র ধ্রুবক | (x ১০-৮ atm?m৩/mol): ৭.০২ (গণনাকৃত, ইউ.এস. ইপিএ, ১৯৮০এ) |
স্থিতিশীলতা | স্থিতিশীল। দাহ্য। শক্ত ক্ষারক, শক্ত জারক পদার্থ ও ক্ষারসমূহের সাথে অসঙ্গতিপূর্ণ। |
ইনচিআইকি | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
লগপি | 1.870 |
সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | 65-85-0 (CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
এনআইএসটি কেমিস্ট্রি রেফারেন্স | বেনজোয়িক অ্যাসিড (65-85-0) |
ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | বেনজোয়িক অ্যাসিড (65-85-0) |
নিরাপত্তা তথ্য
বিপদ কোড | Xn,T,Xi |
ঝুঁকি বিবৃতি | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
নিরাপত্তা বিবৃতি | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
RIDADR | UN ৩০৭৭ ৯/PG ৩ |
ডব্লিউজিকে জার্মানি | 1 |
RTECS | DG0875000 |
F | 21 |
স্বয়ংপ্রজ্বলন তাপমাত্রা | ৫৭০ °সে |
বিপদজনক নোট | ক্ষতিকর |
TSCA | হ্যাঁ |
এইচএস কোড | 2916 31 00 |
বিপজ্জনক পদার্থের তথ্য | 65-85-0(বিপজ্জনক পদার্থের তথ্য) |
বিষাক্ততা | খরগোশে মৌখিকভাবে LD50: 1700 মি.গ্রা./কেজি, খরগোশে ত্বকীয় LD50 > 5000 মি.গ্রা./কেজি |
বেনজোয়িক অ্যাসিড একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য সংরক্ষক। অম্লীয় পরিবেশে এটি ছত্রাক, ইস্ট এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কার্যকরভাবে বাধা দেয়, যদিও অ্যাসিড-উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে এর ক্রিয়া তুলনামূলকভাবে দুর্বল। সর্বাধিক কার্যকর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল pH পরিসর ২.৫ থেকে ৪-এর মধ্যে, এবং সর্বোত্তম pH সাধারণত ৪.৫ থেকে ৫-এর মধ্যে থাকে।
