ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট CAS#4075-81-4
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট, বিকল্পভাবে ক্যালসিয়াম প্রোপানোয়েট নামে পরিচিত, এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যার হালকা গন্ধ রয়েছে। এটি পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় স্থিতিশীল থাকে তবে হাইগ্রোস্কোপিক, এবং শক্তিশালী অক্সিডেন্টের সাথে একসাথে থাকতে পারে না। এই রাসায়নিকটির গলনাঙ্ক প্রায় ৩০০°সে এবং pH পরিসীমা ৭–৯; এটি জলে অবাধে দ্রবীভূত হয় তবে অ্যালকোহলে দুর্বল দ্রাব্যতা দেখায়।
এটি প্রোপিওনিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম লবণ এবং একটি প্রধানধারার খাদ্য ছত্রাকরোধী উপাদান। সাদা স্ফটিক বা পাউডার আকারে উপস্থাপিত, এটি প্রায় গন্ধহীন বা হালকা প্রোপিওনিক অ্যাসিডের গন্ধ বহন করে এবং আলো ও তাপের সংস্পর্শে স্থিতিশীলতা বজায় রাখে। জলে দ্রবীভূত হলে ক্ষারীয় দ্রবণ তৈরি হয়। এটি মিথানল ও ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, এবং বেনজিন ও অ্যাসিটোনে অদ্রবণীয়। এই পদার্থটি আর্দ্র বাতাসে আর্দ্রতা শোষণ করে, প্রায় ১২০°সে-তে স্ফটিক জল ত্যাগ করে, ২০০–২১০°সে-এর মধ্যে দশা পরিবর্তন অনুভব করে এবং ৩৩০–৩৪০°সে-তে ক্যালসিয়াম কার্বোনেটে বিশ্লেষিত হয়।
অম্লীয় পরিবেশে, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট মুক্ত প্রোপিওনিক অ্যাসিড নির্গত করে, যা অ্যাসপারজিলাস নাইজার এবং নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেনকে দমন করতে পারে। যেহেতু এটি প্রাণীদের মধ্যে বিপাকীয় মধ্যবর্তী পদার্থ হিসেবে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে, তাই এটি খাদ্য প্রয়োগের জন্য নিরাপদ হিসেবে স্বীকৃত। এটি ছত্রাক ও ইস্টের বিরুদ্ধে বিস্তৃত-পরিসরের প্রতিরোধ প্রদান করে অণুজীবের বংশবৃদ্ধি রোধ করে এবং খাদ্যের অবনতি এড়ায়। এটি রুটি ও বেকড পণ্যের সংরক্ষণকারী, খাদ্য ও খাদ্যের ছত্রাকনাশক এবং শেলফ-লাইফ বর্ধনের জন্য খাদ্য সংযোজন হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য অজৈব পদার্থের সাথে মিশ্রিত হলে, এটি গবাদি পশুর ক্ষুধা উদ্দীপিত করতে পারে এবং দুধের গাভীর দুধ উৎপাদন বাড়াতে পারে। এর প্রস্তাবিত সংযোজন মাত্রা প্রোপিওনিক অ্যাসিডের ভিত্তিতে গণনা করে মোট খাদ্যের ভরের ০.৩%-এর নিচে রাখা হয়।
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
গলনাঙ্ক | ৩০০ °সে |
ঘনত্ব | 1.41[২০℃-এ] |
বাষ্প চাপ | ২০-২৩℃-এ ০-৩৯৯Pa |
সংরক্ষণ তাপমাত্রা | +৩০°সে-এর নিচে সংরক্ষণ করুন। |
দ্রাব্যতা | পানি: দ্রবণীয় ১g/১০ mL, স্বচ্ছ, বর্ণহীন |
রূপ | স্ফটিক বা স্ফটিকাকার গুঁড়া |
রঙ | সাদা |
পিএইচ | ৯.২ (২০০g/l, H2O, ২০℃)(IUCLID) |
গন্ধ | ১০০.০০%-এ। মৃদু হালকা প্রোপিওনিক অ্যাসিড |
জলে দ্রবণীয়তা | ১ g/১০ mL |
মার্ক | 141698 |
BRN | 3698682 |
স্থিতিশীলতা: | স্থিতিশীল। আর্দ্রতাগ্রাহী। শক্তিশালী জারক পদার্থের সাথে বেমানান। |
প্রসাধনী উপাদানের কার্যাবলি | সংরক্ষক |
InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
ইনচিআইকি | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
লগপি | ২৫℃-এ ০.৩৩ |
সিএএস ডেটাবেস রেফারেন্স | ৪০৭৫-৮১-৪ (CAS ডেটাবেস রেফারেন্স) |
ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট (৪০৭৫-৮১-৪) |
ঝুঁকি বিবৃতি | ৩৬/৩৭/৩৮ |
নিরাপত্তা বিবৃতি | ২৪/২৫ |
ডব্লিউজিকে জার্মানি | 2 |
RTECS | UE8450000 |
TSCA | TSCA তালিকাভুক্ত |
এইচএস কোড | 29155000 |
স্টোরেজ ক্লাস | ১১ - দাহ্য কঠিন পদার্থ |
বিপদ শ্রেণীবিভাগ | চোখের ক্ষতি ১ |
STOT SE ৩ | |
বিপজ্জনক পদার্থের তথ্য | ৪০৭৫-৮১-৪ (বিপজ্জনক পদার্থ ডেটা) |
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট CAS#4075-81-4-এর পণ্য প্রয়োগ
খাদ্য শিল্প
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ব্যাপকভাবে রুটি, প্রক্রিয়াজাত মাংস, বেকারি পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং হুইয়ের জন্য সংরক্ষক ও পুষ্টি সম্পূরক হিসেবে কাজ করে। এটি ৫.৫-এর নিচে pH-এ সর্বোত্তম কার্যকারিতা প্রদান করে, যা এটিকে ময়দার সিস্টেমে ছত্রাকের বিস্তার দমনে আদর্শ করে তোলে। এটি রুটির রেসিপিতে সোডিয়ামের মাত্রা কমানোকেও সহায়তা করে এবং প্রক্রিয়াজাত ফল ও সবজির জন্য ব্রাউনিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। কিছু ক্ষেত্রে এর বিকল্প হিসেবে সোডিয়াম প্রোপিওনেট গ্রহণ করা যেতে পারে।
পানীয় শিল্প
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট অণুজীবের বংশবৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে, যাতে পানীয় পণ্যের স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি পায় এবং সংরক্ষণকাল দীর্ঘায়িত হয়।
ঔষধ শিল্প
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট পাউডার একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি পরিপূরক চিকিৎসা ব্যবহারের জন্য অ্যালো ভেরা প্রস্তুতিতে ছত্রাকের দূষণও বন্ধ করে। এই বৈশিষ্ট্য ফর্মুলেশনগুলিকে পণ্যের স্থিতিশীলতা ক্ষুণ্ণ না করেই উচ্চতর পরিমাণে অ্যালো ভেরা জুস ধারণ করার সুযোগ দেয়।
কৃষি
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট দুধেল গাভীর দুধজ্বরের ঝুঁকি কমাতে খাদ্য সংযোজন ও পুষ্টি সম্পূরক হিসেবে প্রয়োগ করা হয়। এটি সাধারণত হাঁস-মুরগি, গবাদি পশু এবং কুকুরের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং কীটনাশক ফর্মুলেশনেও এর ব্যবহার রয়েছে।
প্রসাধনী ও ব্যক্তিগত যত্ন
সংরক্ষক E282 হিসেবে চিহ্নিত ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি প্রতিরোধ করে এবং প্রসাধনী ও ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। এটি প্রসাধনী রেসিপির pH ভারসাম্য সমন্বয়েও সহায়তা করে।
শিল্প প্রয়োগ
এই উপাদানটি পেইন্ট এবং কোটিং সহায়ক, সেইসাথে প্লেটিং এবং পৃষ্ঠ চিকিৎসার মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।
ফটোগ্রাফি
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট অতিরিক্তভাবে ফটোগ্রাফিক রাসায়নিক এবং ডার্করুম প্রসেসিং উপকরণের উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
