সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC) CAS#9004-32-4 এর পণ্য বিবরণ
সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC), যা সেলুলোজ গাম নামেও পরিচিত, প্রাকৃতিক সেলুলোজের একটি কার্বক্সিমিথাইলেটেড ডেরিভেটিভ এবং প্রধান অ্যানায়নিক সেলুলোজ ইথার। এটি সাধারণত সেলুলোজকে কস্টিক সোডা এবং মনোক্লোরোঅ্যাসিটিক অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করিয়ে উৎপাদিত হয়, যা কয়েক হাজার থেকে কয়েক মিলিয়ন পর্যন্ত আণবিক ওজনবিশিষ্ট একটি অ্যানায়নিক পলিমার তৈরি করে।
CMC সাদা বা দুধ-সাদা তন্তুযুক্ত পাউডার বা দানাদার পদার্থ হিসেবে দেখা যায় যার ঘনত্ব ০.৫–০.৭ গ্রাম/সেমি³। এটি প্রায় গন্ধহীন, স্বাদহীন এবং আর্দ্রতাকর্ষী। পাউডারটি পানিতে সহজে বিচ্ছুরিত হয়ে একটি স্বচ্ছ কোলয়ডাল দ্রবণ তৈরি করে, তবে ইথানলের মতো জৈব দ্রাবকে অদ্রবণীয় থাকে। ১% জলীয় দ্রবণের pH ৬.৫–৮.৫ এবং নিরপেক্ষ pH-এ এর কার্যকারিতা সর্বোত্তম। pH মান ৫-এর নিচে বা ১০-এর উপরে থাকলে সান্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
CMC ভালো তাপীয় স্থিতিশীলতা প্রদর্শন করে: ২০°C-এর নিচে সান্দ্রতা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, ৪৫°C-এর আশেপাশে ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হয়, তবে ৮০°C-এর উপরে দীর্ঘক্ষণ উত্তপ্ত করলে কোলয়ডটি বিকৃত হতে পারে এবং কার্যকারিতা হ্রাস পেতে পারে। এটি ক্ষারীয় দ্রবণে অত্যন্ত স্থিতিশীল কিন্তু অম্লীয় অবস্থায় সহজে হাইড্রোলাইজ হয়, pH ২–৩-এ বা বহুযোজক ধাতব লবণের উপস্থিতিতে অধঃক্ষেপণ ঘটে। কঠিন CMC আলো এবং ঘরের তাপমাত্রায় স্থিতিশীল এবং শুষ্ক পরিবেশে দীর্ঘমেয়াদে সংরক্ষণ করা যায়।
সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
| গলনাঙ্ক | ২৭৪ °সে (বিশ্লেষণ) |
| ঘনত্ব | ১.৬ গ্রাম/সেমি৩ |
| FEMA | ২২৩৯ | কার্বক্সিমিথাইলসেলুলোজ |
| সংরক্ষণ তাপমাত্রা | কক্ষ তাপমাত্রা |
| দ্রাব্যতা | H2O: ২০ মিগ্রা/মিলি, দ্রবণীয় |
| গঠন | নিম্ন সান্দ্রতা |
| Pka | ৪.৩০ (২৫℃-এ) |
| রঙ | সাদা থেকে হালকা হলুদ |
| পিএইচ | pH (১০ গ্রাম/লিটার, ২৫℃) ৬.০～৮.০ |
| গন্ধ | গন্ধহীন |
| pH পরিসীমা | ৬.৫ - ৮.৫ |
| জলে দ্রবণীয়তা | দ্রবণীয় |
| মার্ক | 141829 |
| স্থিতিশীলতা | স্থিতিশীল। শক্তিশালী জারক পদার্থের সাথে বেমানান। |
| ইপিএ সাবস্ট্যান্স রেজিস্ট্রি সিস্টেম | সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (৯০০৪-৩২-৪) |
| ঝুঁকি বিবৃতি | 40 |
| নিরাপত্তা বিবৃতি | ২৪/২৫ |
| ডব্লিউজিকে জার্মানি | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| স্বয়ংপ্রজ্বলন তাপমাত্রা | ৬৯৮ °ফা |
| TSCA | হ্যাঁ |
| এইচএস কোড | 39123100 |
| বিষাক্ততা | খরগোশে মৌখিক LD50: > ২৭ গ্রাম/কেজি |
সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC) CAS#9004-32-4-এর পণ্য প্রয়োগ
সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ঘনকারক, স্থিতিশীলকারক এবং ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে, যার বহুমুখী শিল্পে বিচিত্র প্রয়োগ রয়েছে:
ভক্ষণযোগ্য CMC ঘনকরণ, ইমালসিফিকেশন, আকৃতি প্রদান, জলধারণ এবং স্থিতিশীলতার মতো বৈশিষ্ট্য প্রদান করে। খাদ্যপণ্যে CMC সংযোজন উৎপাদন ব্যয় কমাতে, গুণমান ও স্বাদ উন্নত করতে এবং সংরক্ষণকাল বাড়াতে পারে। এটি কঠিন ও তরল পানীয়, ক্যানজাত খাদ্য, ক্যান্ডি, কেক, মাংসজাত পণ্য, বিস্কুট, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, দ্রুত রান্না ও দ্রুত হিমায়িত খাদ্য, সেইসাথে সয়া মিল্ক, দই, চিনাবাদামের দুধ, ফলের চা, ফলের রস এবং আরও অনেক কিছু উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্যপণ্যের ধরন অনুসারে CMC-এর ব্যবহার ও মাত্রা ভিন্ন হয়।
